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Brot, Brot, Butterbrot

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Brot, Brot, Butterbrot

Beitragvon xyCommander » Sonntag 27. September 2009, 15:33

Ave.


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So essen Sie im Restaurant ein Stück Brot stilgerecht
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Am Freitag war der Tag des Deutschen Butterbrotes, an dem insbesondere Bäckereien mit Werbeaktionen rund um Brot auf sich aufmerksam machen. Das Brot ist auch Gegenstand unseres heutigen Newsletters. Allerdings geht es hier in erster Linie darum, wie beim Essen im Restaurant oder zu einem festlichen Anlass dem Brot stilgerecht zu Laibe gerückt wird. An diesem nur scheinbar unscheinbaren Detail lässt sich übrigens erkennen, ob jemand die Tischsitten beherrscht oder nicht.

Brot beim Frühstück ist etwas anderes als ein Stück Brot beim Mittag- oder Abendtisch
Ob Sie Minibrötchen, Baguette- oder sonstige Brotscheiben, Toast, Hörnchen, kleine Stangen serviert bekommen: Zum (Business-) Lunch oder Dinner ist die Bröckchen-Technik angesagt. Mit der hat es folgende Bewandtnis:

Brechen Sie immer nur ein mundgerechtes Stück ab. Dekorieren Sie es mit einem Butterflöckchen oder einer anderen Zutat. Das Zubereiten der Häppchen findet auf dem kleinen Brotteller statt. Der steht übrigens immer links neben Ihrem Teller.
Ganz wichtig: - Jedes Häppchen wird erst aufgegessen, ehe Sie sich das folgende und alle weiteren schmecken lassen.
Dürfen Sie Brot beim Servicepersonal bestellen?
In Ländern mit traditioneller Esskultur - etwa Frankreich und Italien - wird im Restaurant zu jeder Mahlzeit ein Korb mit frischem Brot auf den Tisch gestellt. Sie müssen es nicht extra bestellen. In Deutschland ist es häufig anders. In einem guten Restaurant genügt ein kleiner Hinweis an den Service, um diesem Missstand rasch abzuhelfen. Genieren Sie sich nicht: Brot gehört zu einem gediegenen Essen einfach dazu!

Bis zum nächsten Mal, Ihr Ralf Höller, Chefredakteur

Quelle: Image/Stil-Newsletter, VNR Verlag für die Deutsche Wirtschaft AG
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